I Sussis skafferi

Matbloggstoppen

Peanutbutter chocolate chip almond cookies

Publicerad 2013-09-22 20:17:00 i Bakverk och desserter

 
Blev sugen på småkakor men ville inte ha något jättesött, och självklart skulle det vara LCHF. Kikade lite i skåpen vad jag hade hemma och så hittade jag ett recept hos Mariann Andersson som jag använde som grund. :) Använder Marianns ord förutom de ändringar jag gjort.
 

Ingredienser:

3 dl mandelmjöl
1 dl fibrex
100 g hackad mandel + 50 g hackad choklad 86%
100 g smält smör + ½ dl osötat jordnötssmör
2 msk Sukrin
1 krm vaniljpulver

Gör så här:
1. Smält smöret och blanda i jordnötssmöret och fibrexen att mjukna något under tiden det svalnar i ca 5 minuter.
2. Blanda alla andra torra ingredienserna väl i en bunke.
3.  Häll i ”fibrexsmöret” i de torra ingredienserna och blanda väl runt.
4. Forma 8-12 platta runda kakor på bakplåtspapperklädd plåt. Se till att de är hårt packade ända ut i kanten.
5. Grädda i 175 grader i 20 minuter.
6. Låt svalna lite och lyft över dem på galler att svalna helt.

 
Ber om ursäkt för de dåliga bilderna, måste skaffa en vettig kamera snart...
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela