Sussis färsbiffar med blomkålsmos
Färsbiffar ca 20 st.
500 g köttfärs, jag valde nötfärs 20%
1 finhackad gul lök
1 ägg
1 dl vispgrädde
1 msk fibrex
2 msk pofiber
salt och peppar, ev andra goda kryddor, ex grillkrydda, paprikapulver, örtkryddor etc.
smör
Gör så här: Blanda ihop grädden med pofiber, fibrex och kryddor. Låt svälla i minst 15 minuter. Hacka under tiden löken fint. Blanda köttfärs, lök och ägg i en skål, tillsätt gräddblandningen och rör ihop till en jämn smet. Forma biffar i handen (fukta händerna med kallt vatten innan) och lägg i stekpanna med smör. Stek ca 1-2 minuter på varje sida.
